Suppen aus der Feldküche

Joerg Theilen - ein Ostfriese kocht wie ein (Suppen-)Weltmeister!

Ich war in Emden und habe den dortigen Wochenmarkt besucht. Meine ortsansässige Begleiterin steuerte zielstrebig auf einen Stand zu: "Dienstags ist Suppentag - hier treffe ich viele Kolleg/innen". Meine Wahl fällt auf den Wirsingeintopf mit Mettenden. Vor dem Regen geschützt unter Schirmen sitzend schlürfen wir das (verdammich) heiße und leckere Süppchen. Sehr empfehlenswert!

Landhandel Visser

Ein Ostfriese und seine besonderen Waren

Ich war zu Besuch in Emden und dort fand ich in dem kleinen Dorf Hinte den Laden von Adolf Visser.
Er erzählte mir, dass sein Großvater Seemann gewesen war und 1901 die Mühle gekauft hat, denn er wollte nicht mehr zurück aufs Meer. Die Müllerei wurde bis 1958 mit Windkraft betrieben, ab dann elektrisch. Jedoch fiel auch diese Mühle dem großen 'Mühlensterben' zum Opfer. Inzwischen dient sie als Ort für Trauungen, Ausstellungen und beherbergt ein Cafe.

Der Landhandel von Adolf Visser ist dem Thema Getreide treu geblieben. Es gibt dort losen Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste, Hafer(flocken) in großen und kleinen Mengen, Bio-Müsli, Hülsenfrüchte, Samen und Saaten aller Art. Auch eine Getreidemühle steht bereit.

Aus eigener Produktion werden Kartoffeln, Gurken und Landeier angeboten. Daneben bekommt man alles für den Garten und für's Tier. Adolf Visser ist ein Original! Übrigens vermietet er auch Fremdenzimmer.

Fachhandel Visser
Brückstraße 7, 26759 Hinte
Fax: 04925-2242
hans-adolf.visser@t-online.de

"Kunst aus Ton"

von Malene Møller Hansen / Rønde Dänemark
Den ersten Bericht über diese interessante Künstlerin habe ich schon vor über einem Jahr gesehen. Am meisten haben mich ihre 'dicken Damen auf Boxen' fasziniert. Sie vermietet auch ein kleines Haus (Bed & Breakfast)

Mehr erfahre hier

"Ziegen auf Avernakø"

von Gitte Sørensen / Dänemark
"Meine Produkte und mein Hofladen haben ein Thema: Ziegen! Durch meine erste Ziege, Hannibal, lernte ich die Persönlichkeit der Ziegen zu schätzen. Er trug wunderbare Mohairwolle, die er mir gerne überl ieß.
Hier auf Avernakø habe ich nun eine Zucht von Fleischziegen, mit Buren-, und nubischen Ziegen. Das Fleisch ist das primäre Produkt, doch ich verwerte das ganze Tier. Das ist eine Herausforderung und eine große Befriedigung. Alle geeigneten Felle werden gegerbt, die Hörner verarbeitet und der Talg für Naturseifen verwendet.
Die sinnvolle Verwendung des ganzen Tieres und dies mit lokaler Arbeitskraft, sind inzwischen meine Warenzeichen geworden. Darauf bin ich stolz, denn es dient der optimalen Nutzung der Ressourcen und lokalen Arbeitsplätze."

Gitte Sorensen war früher Krankenschwester und hat sich auf Avernakø niedergelassen.
Mehr Infos auf dänisch hier

"Konditorei in Hamburg - auf St.Pauli"

Holger Rönnfeld und sein Team

"Wir sind ein kleiner Handwerksbetrieb, seit 1958 auf St.Pauli in der Hein-Hoyer-Strasse tätig. In der Backstube sind 2 Meister und eine Gesellin beschäftigt. Dadurch können wir eine sehr gute Qualität liefern und weitgehend auf Convenienprodukte (Halbfertigfabrikate) verzichten."

Ina: Ich selber habe 12 Jahre auf St. Pauli gewohnt und mein Hunger nach Kuchen und Gebäck führte mich oft in diese kleine Konditorei, in die nur drei Kunden gleichzeitig reinpassen.

Tel. 040 313536
info@hochzeitstorten-hamburg.de
Hier erfahrt ihr mehr

Quelle: Holger Rönnfeld

 

 

"Kunstdrechsler Werner"

Holzkeulen - jede ein Unikat
Vor einigen Jahren begaben wir uns auf die Suche nach einem Drechsler, denn mein Partner Detlef ist Experte für traditionelle, funktionelle Trainingsgeräte, und er wollte für seine Seminare Holzkeulen herstellen lassen. Da lernten wir Werner kennen, einen Kunstdrechslermeister, aus dessen kleiner Hamburger Keller-Werkstatt laute Rockmusik dröhnte, als wir ihn das erste mal aufsuchten. Wir wussten sofort: Bei diesem Mann sind wir richtig! Und tatsächlich hat er uns dann 40 wunderschöne Keulen aus Buchenholz hergestellt - jede einzelne Handgedreht und dreifach lackiert. Das Holz kommt aus den Wäldern im Hamburger Umland. Wir freuen uns bis heute über dieses schöne Trainingsgerät. Werner musste leider seine urgemütliche Werkstatt in der City aufgeben und in seinem hohen Alter noch einmal mt seiner gesamten Gerätschaft den Standort wechseln. Ob er noch drechselt wissen wir nicht.

Mehr über Detlef Romeike und das Keulentraining findet ihr hier

"Bauerngockel"

Artgerechte Tierhaltung
Niels Odefey - auch genannt der 'Hühnerrebell' - züchtet Biohühner und berät Privatmenschen bei der Hühnerhaltung. Hier geht es zur Website

"Recycling - Kunst und Design"

Buntes aus dem Norden
unsere Freudne Astrid und Manfred wohnen in Tensbüttel-Röst und lieben den Norden und das Meer. 

In ihrer Freizeit sind sie sehr gern kreativ, vor allem mit Möbeln und Wohnaccessoires. Da sie auch leidenschaftliche Naturliebhaber sind und die Umwelt schützen wollen, suchen sie immer wieder nach Ideen, wie man gebrauchte Dinge weiterbenutzen oder weiterverarbeiten kann. In ihrer Werkstatt arbeiten sie alte Sachen um und probieren Neues aus. Auf ihrem Blog findet ihr schöne Gestaltungsideen und auf ihrer Website restylte Möbel und Wohnaccessoires zu Kaufen