Sonntag, 11. Oktober 2015

Murmeln aus Marmor

Die letzte Marmorkugelmühle Deutschlands

Die Untersberger Marmorkugelmühlen wurden 1683 gegründet und zählen zu den ältesten Gewerbebetrieben Bayerns.

Von hier gingen einst die vor allem als Kinderspielzeug beliebten Marmeln (auch Murmeln, Schusser oder Kicker genannt) in alle Welt. Über Rotterdam und London wurden sie hauptsächlich nach Ost- und Westindien exportiert. An die 600 bis 800 und manchmal sogar 1 000 Zentner* im Jahr. (* 1 Zentner waren ungefähr 10 000 Stück)

Der Segelschifffahrt waren sie als Fracht hochwillkommen, eigneten sie sich doch vorzüglich als Ballast, weil sie bei verhältnismäßig großem Gewicht wenig Raum einnahmen.

Die letzten Marmeln aus Untersberger Marmor gingen von hier 1921 nach London. Noch um die Mitte des letzten Jahrhunderts trieb der Almbach an die 40 Kugelmühlen, zu denen in der Umgebung noch weitere 90 hinzukamen.

Heute betreibt Friedl Anfang als Letzter seiner Zunft die Kugelmühle, allerdings mehr als Attraktion für die Gäste seiner Wirtschaft. Diese erhalten so mit ihrem Souvenirbedürfnis dieses alte Gewerbe am Leben.


Mehr Infos

Gasthaus - Pension
"Zur Kugelmühle"
Familie Anfang
Kugelmühlweg 18
D-83487 Marktschellenberg

Sonntag, 23. August 2015

Der Mann und sein Piffero

Ettore Losini - der letzte seiner Art

Auf 3sat habe ich eine Dokumentation von 2013 gesehen: "Italia, amore mio! - Mit dem Camper auf Entdeckungsreise" In einem Fiat-Camper aus dem Jahr 1980 fährt das vierköpfige Team Katja, Barbara, Rudi und Vittorio, auf der Suche nach den unbekannten Schönheiten des Landes, durch Italien.

In der Region Emilia-Romagna treffen Sie Ettore Losini, genannt Bani - einer der wenigen noch aktiven Instrumentenbauer - in seiner Werkstatt in Degara di Bobbio. Das Piffero (Piffaro, Pifa) ist ein Doppelrohrblatt-Blasinstrument und gehört damit zur Familie der Oboen. Es ist das Hauptinstrument der traditionellen Musik der Quattro Province, einer Bergregion im Norden des italienischen Apennins.

Ettore Losini hat eine 'Band' gegründet, der auch Marion Reinhard angehört, eine Fagottistin der Berliner Philharmonikern.

Homepage mit Informationen zur Herstellung von Pifferi (auf italienisch)


„Piffero 20090502“ von Wikinaut 

„Piffero“ Das Original von Gac  - Italian Wikipedia

Der Wildkräuter Sammler

Harry Schröder aus dem Schwarzwald

"Geboren bin ich in Berlin und seit 9 Jahren bin ich Ökobauer im Schwarzwald.
Meine Spezialitäten, die ich Ihnen anzubieten habe, sind Wildkräuter, aus denen ich wohlschmeckende Pestos zubereite.Die Zutaten stammen vorzugsweise aus der Region. Die gesamte Produktpalette trägt den ökologisch zertifizierten Siegel DE-006-Öko-Kontrollstelle."

Auf dem Münstermarkt in Freiburg kann man Harry auch persönlich an seinem Stand 'Bärlauchpeschto' erleben.

Harry Schöder

Tel.: 07661 912314
Website

Quelle: Der Wildsammler

Quelle: Der Wildsammler

Quelle: Der Wildsammler

Quelle: Der Wildsammler

Freitag, 31. Juli 2015

Suppen aus der Feldküche

Joerg Theilen - ein Ostfriese kocht wie ein (Suppen-)Weltmeister!

Ich war in Emden und habe den dortigen Wochenmarkt besucht. Meine ortsansässige Begleiterin steuerte zielstrebig auf einen Stand zu: "Dienstags ist Suppentag - hier treffe ich viele Kolleg/innen". Meine Wahl fällt auf den Wirsingeintopf mit Mettenden. Vor dem Regen geschützt unter Schirmen sitzend schlürfen wir das (verdammich) heiße und leckere Süppchen. Sehr empfehlenswert!


Samstag, 25. Juli 2015

Wollfilzen auf Texel

Rebecca Geskus und ihre 'veganen' Schaffelle


Unsere holländischen Freunde schwärmen schon lange von Texel - und gestern habe ich eine interessante Dokumentation über diese Insel gesehen.

"Die Künstlerin Rebecca Geskus hat die Schafwolle als Werkstoff entdeckt und ihre Werkstatt erweitert. Sie malt zwar noch, aber die Arbeit mit Wolle nimmt immer mehr Raum ein. Regelmäßig veranstaltet sie Wollfilzkurse, bei denen die Teilnehmer lernen, wie man aus Schafwolle ein Schaffell herstellen kann. Unter Schaffell versteht man in der Regel die Haut eines Schafes samt Wolle. Was später aussieht wie ein gemeiner Bettvorleger, ist wirklich nur Wolle, sorgsam am Stück geschorene Wolle, ohne die Haut. Kein Schaf muss dafür sein Leben lassen. Rebecca nennt das Filzen ihre „vegane“ Art der Schaffellverarbeitung."
(Quelle: WDR, Autorin: Ulrike Bartels)

Weitere Infos in der WDR Reportage 'Wunderschön!' über Texel
Website von Rebecca Geskus

Freitag, 17. Juli 2015

Landhandel Visser

Ein Ostfriese und seine besonderen Waren

Ich war zu Besuch in Emden und dort fand ich in dem kleinen Dorf Hinte den Laden von Adolf Visser.
Er erzählte mir, dass sein Großvater Seemann gewesen war und 1901 die Mühle gekauft hat, denn er wollte nicht mehr zurück aufs Meer. Die Müllerei wurde bis 1958 mit Windkraft betrieben, ab dann elektrisch. Jedoch fiel auch diese Mühle dem großen 'Mühlensterben' zum Opfer. Inzwischen dient sie als Ort für Trauungen, Ausstellungen und beherbergt ein Cafe.


Der Landhandel von Adolf Visser ist dem Thema Getreide treu geblieben. Es gibt dort losen Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste, Hafer(flocken) in großen und kleinen Mengen, Bio-Müsli, Hülsenfrüchte, Samen und Saaten aller Art. Auch eine Getreidemühle steht bereit.

Aus eigener Produktion werden Kartoffeln, Gurken und Landeier angeboten. Daneben bekommt man alles für den Garten und für's Tier. Adolf Visser ist ein Original! Übrigens vermietet er auch Fremdenzimmer.

Fachhandel Visser
Brückstraße 7, 26759 Hinte
Fax: 04925-2242
hans-adolf.visser@t-online.de

Original Laguiole-Messer aus Frankreich

Die handwerkliche Produktion von Christophe & Honoré Durand

"Bei uns fertigt jeder Messerschmied seine Messer von A bis Z allein und nur in Handarbeit. Die industrielle Produktion greift hingegen beim Formen und Anpassen der Einzelteile auf Roboter zurück und stellt diese zur Gewinnsteigerung im Akkord her.“ La Coutellerie de Laguiole ist ein Familienbetrieb, der Laguiole-Messer in Spitzenqualität hergstellt und alle Einzelteile dafür selber produziert.109 Arbeitsschritte sind zur Herstellung eines einfachen Laguiole notwendig und 216 Arbeitsschritte für ein Messer mit drei Funktionsteilen (Klinge, Korkenzieher und Dorn).

Quelle: original-laguiole.de